Molekularną strukturę mydła można podzielić na dwie części.

Strukturę molekularną mydła można podzielić na dwie części. Jeden koniec to naładowany polarny COO- (miejsce hydrofilowe), a drugi koniec to niepolarny łańcuch węglowy (miejsce lipofilowe). Mydło może zniszczyć napięcie powierzchniowe wody. Kiedy cząsteczki mydła dostaną się do wody, polarne części hydrofilowe niszczą przyciąganie między cząsteczkami wody i zmniejszają napięcie powierzchniowe wody, dzięki czemu cząsteczki wody są równomiernie rozprowadzane na czyszczonej powierzchni. Powierzchnia odzieży lub skóry. Część lipofilowa mydła wnika głęboko w plamy olejowe, natomiast część hydrofilowa rozpuszcza się w wodzie. Połączenie tworzy mniejsze kropelki oleju po wymieszaniu, a powierzchnia pokryta jest hydrofilowymi częściami mydła, zamiast ponownego agregowania w duże plamy oleju. . Ten proces (inaczej emulgowanie) powtarza się kilka razy, a wszelkie zanieczyszczenia olejem stają się bardzo małymi kropelkami oleju, które rozpuszczają się w wodzie i można je łatwo spłukać.

Głównymi składnikami są stearynian sodu, a jego wzór cząsteczkowy to C17H35COONa (węgiel 17 wodór 35 plus węgiel plus tlen plus sód) (można go również zapisać jako RCONa, który jest wytwarzany w reakcji wodorotlenku sodu [NaOH] i zasady olej syntetyczny). Jeśli dodasz do niego przyprawy i barwniki, sprawi, że mydło będzie miało zarówno kolor, jak i zapach; jeśli dodasz do niego jakieś leki (takie jak kwas borowy lub kwas karbolowy), stanie się mydłem leczniczym.